Restaurant revenue increased by 30%. Haidilao's revenue exceeded expectations last year, with a year-on-year net profit increase of 174.6%

2023 年，海底捞餐厅整体翻台率为 3.8 次/天，同比增长 26.7%。公司计划每股派息 0.824 港元，共计股息约 40.5 亿人民币，占公司财年净利润的 90.1%。

3 月 26 日晚间港股盘后，海底捞公布截至去年底的 2023 年业绩。

财报显示，去年海底捞营收 414.53 亿元，同比增长 33.6%，超出市场预期的 411 亿元。全年净利润为 44.95 亿元，同比增长约 174.6%，超出市场预期的 43.9 亿元。

公司同时宣布计划每股派息 0.824 港元，共计股息约 40.5 亿人民币，占公司财年净利润的 90.1%。

截至今日港股收盘，海底捞微跌 0.35%。

疫后餐厅客流增加海底捞餐厅收入增三成但人均消费跌破百元

收入端来看，占海底捞营收大头的餐厅经营收入同比增长 35.7% 至 392.67 亿元，占财年总输入的 94.7%。海底捞表示，餐厅收入增加主要是因为新冠管控措施取消和中国经济大盘的复苏，餐厅客流量增加，经营好转。

2023 年，海底捞餐厅整体翻台率为 3.8 次/天，同比增长 26.7%。950 家同店翻台率为 3.9 次/天，增长约 30%。海底捞餐厅全年接待顾客近 4 亿人次，较上年增加 43.7%。

不过，由于优惠增加，海底捞顾客人均消费跌破百元，从 2022 年的 104.9 元减少至 99.1 元。

海底捞在财报中表示，2023 年的首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率，因此放缓了开店步伐。

截至 2023 年 12 月 31 日，公司经营共 1374 家海底捞餐厅，其中中国大陆地区经营 1351 家，港澳台地区经营 23 家；全年新增 9 家海底捞餐厅，重启 26 家前期关停的海底捞餐厅，关闭了 32 家海底捞餐厅。

此外，除了传统的火锅外卖业务，海底捞还革新了到家业务，推出出「海底捞外送•欢乐宴」和「海底捞下饭火锅菜」两条业务线，且还在尝试尝试雪场店、游乐园店等服务场景创新。

海底捞还在财报中披露，去年 11 月火爆全网、由一线门店员工自发策划组织的 “科目三” 舞蹈抖音播放量超 50 亿次，成为全球现象级传播事件。

截至报告期末，海底捞共有 153747 名员工。截至 2023 年 12 月 31 日止年度，海底捞的员工成本总额（包括薪金、工资、津贴和福利）为人民币 130.40 亿元